18 avril 2026
Banyuls-sur-Mer est un petit miracle géographique : des vignobles en terrasses qui descendent à la verticale jusqu’à la mer Méditerranée, sur un sol de schistes.
L’AOP Banyuls
Vin doux naturel (VDN), mutage sur grains. Tout le vignoble est travaillé à la main (terrasses impossibles mécanisées). Cépage roi : Grenache noir. 5 couleurs et styles : rimage, traditionnel, rancio, blanc, hors d’âge.
Les domaines à visiter
Domaine de la Rectorie
Référence absolue. Vinification précise. Visite sur RDV.
Les Clos de Paulilles
Domaine familial, situation exceptionnelle (anse de Paulilles). Accueil chaleureux.
Mas Blanc (Dr. Parcé)
Un des pionniers du renouveau Banyuls qualitatif. Dégustation comparative passionnante.
La journée-type
- 10 h : Départ DIVINA
- 11 h : Première dégustation
- 12 h 30 : Déjeuner Le Fanal ou poissons Port de Banyuls
- 15 h : Deuxième domaine
- 17 h : Sculpture Maillol (Mas Maillol)
- 19 h : Retour Canet
Le soir à DIVINA
Coupe de Banyuls grand cru rimage rapporté. Terrasse, jacuzzi qui garde la chaleur. La journée a laissé un goût de bonbon-schiste sur la langue.
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